Вігілія та Різдво у Польщі: традиції, святкові страви та атмосфера
Різдвяні свята в Польщі — це час, наповнений теплом, духовністю та багатими традиціями. Особливе місце у святкуванні займає Вігілія, або Святвечір, яка відзначається 24 грудня. Цей день об’єднує родини за святковим столом, де кожен елемент має символічне значення, а в повітрі панує атмосфера очікування дива. Різдво ж продовжує ці традиції, даруючи відчуття гармонії та радості.
У цій статті ми розповімо про особливості святкування Вігілії та Різдва в Польщі, традиційні страви, звичаї різних регіонів і те, як поляки створюють неповторну атмосферу різдвяного затишку.
Святвечір — Вігілія (Wigilia)
24 грудня у Польщі відзначають Вігілію, або Святвечір — вечір перед Різдвом. Хоча цей день не є офіційним вихідним, робочий час скорочується до 13–14 години, щоб усі могли підготуватися до сімейної вечері. А наступного року цей день може стати повністю вихідним.
Святкова вечеря, відома як kolacja wigilijna, починається, коли на небі з’являється перша зірка. Перед трапезою голова родини читає уривок із Біблії, після чого всі розпочинають спільну вечерю.
Символічні елементи святкового столу:
- Порожня тарілка: ставиться як знак пам’яті про померлих або для тих, хто перебуває далеко від дому.
- Парна кількість гостей: за столом завжди має бути парне число людей, щоб уникнути числа 13.
- Свічка: запалюється господарем разом із появою першої зірки, після чого всі сідають за стіл.
Наприкінці вечері традиційно розпочинаються пошуки подарунків під ялинкою.
Різдво — Boże Narodzenie
Святкування Різдва офіційно розпочинається опівночі святковою службою «Пастерка». Поляки йдуть до костелу, де служба супроводжується співом хору та виконанням колядок, зокрема знаменитої «Бог ся рождає». Пастерка символізує початок одного з найрадісніших днів у житті християн.
25 грудня — офіційний вихідний, як і наступні два дні. Напередодні ж на вулицях міст діють різдвяні ярмарки, наповнені святковою атмосферою.
Святковий стіл на Вігілію
Традиційний стіл на Святвечір налічує 12 пісних страв, що символізують апостолів або місяці року. У меню відсутнє м’ясо, проте основною стравою є риба. Алкоголь у цей день зазвичай не подають.
Страви, які можна побачити на столі:
- Перші страви: червоний борщ із вушками (маленькими пельменями з грибами), грибний суп.
- Основні страви:
- запечений або смажений короп,
- заливне з коропа,
- риба по-грецьки,
- кутя,
- тушкована капуста з горохом,
- вареники з капустою та грибами,
- міні-пиріжки (пасхетики) з капустою та грибами.
- Солодке: маковий пиріг, кльоцки з маком і медом, пряники.
25 грудня, у день Різдва, до святкового столу додаються м’ясні страви та алкоголь.
Традиції в різних регіонах
У кожному воєводстві та родині існують власні різдвяні традиції та особливості святкового меню. Незмінним залишається одне — атмосфера тепла, єдності та духовного піднесення.
Раніше ми писали, що починається знаменитий Різдвяний ярмарок у Гданську.
