Основний асортимент вакууматорів призначений для дрібного або великого промислового використання. Низка виробників пропонує компактні апарати для дому. Це не найдешевша побутова техніка – середня ціна домашніх приладів для вакуумного пакування складає 100-400 євро плюс витрати на витратні матеріали.
Багато господарств задаються резонним питанням: «Наскільки девайс корисний на кухні, і чи варто витрачати такі гроші». Як відповідь розберемося з перевагами, які надає вакуумне пакування продуктів у домашніх умовах.
Функції та можливості вакуумного пакування
Кисень – основа життя, у тому числі багатьох штамів мікроорганізмів, що викликають псування харчів. Запобігши за допомогою вакуумної упаковки контакту продукту з повітрям, можна продовжити його термін придатності в кілька разів. Результат – менше відходів. Як пакувальна тара використовуються пакети і контейнери різної форми з безпечних для здоров’я пластиків.
Також у продажу трапляються спеціальні кришки для скляних банок. До них підключається перехідник від вакууматора, що створює розріджену атмосферу всередині ємності. У закритому положенні такі кришки надійно запобігають повітрообміну з навколишнім середовищем. На суху та чисту поверхню пакетів та контейнерів добре клеяться стікери із зазначенням ваги, складу та дати завантаження вмісту.
Вдома вакуумну упаковку можна застосовувати до всіх продуктів харчування. Заготівлі, призначені для подальшого заморожування, зберігають свою структуру та корисні речовини при розморожуванні. Сири, ковбаси, копчене м’ясо та риба не обвітрюються і не всихають як у цілісному шматку, так і у формі нарізки.
Порційне фасування напівфабрикатів – чудовий спосіб розвантажити вечори протягом робочого тижня. Зробивши заготовки у вільний час і запакувавши їх у термостійку тару, ви витратите на приготування корисної та апетитної вечері максимум півгодини. Їжа у вакуумній упаковці – це гарантія ідеального порядку в холодильнику та морозильній камері. Ви позбавляєтеся змішування запахів і насичення нехарактерними ароматами делікатних продуктів.
Для маринування м’яса та риби у вакуумній упаковці достатньо 30-60 хвилин. При відкачуванні повітря маринад активніше проникає у волокна та насичує шматочки неймовірними ароматами. А якщо планується похід на природу – не доведеться тягнути додаткові ємності.
З запаяного пакета не просочиться жодної краплі соків, а вдома запаси борошна, цукру та круп залишаться сухими, розсипчастими та не будуть пошкоджені. Хлібобулочні вироби, упаковані в вакуумні пакети, довго залишаються м’якими і не пліснявіють.
Плівка для вакуумних пакетів набагато міцніша за звичайну магазинну тару. І розфасувати продукт можна у будь-який зручний обсяг. Герметична вакуумна упаковка провіанту в дорогу допоможе сформувати окремі порції, захистить їжу від потрапляння небезпечних мікроорганізмів, а навколишні предмети в багажі не постраждають від запахів та плям. Затяті туристи взагалі будуть у захваті від такого пристрою.
Собівартість кави та чаю у великих пачках відчутно нижча. Але у відкритій тарі вони швидко втрачають свій аромат, що бадьорить знавців, і абсорбують сторонні запахи. Якщо вміст щойно відкритої пачки розфасувати у вакуумні пакети невеликими порціями і помістити в морозильну камеру – їх термін зберігання збільшиться до двох-трьох років.
Варіантів використання вакууматорів у домашніх умовах дуже багато. Простоювати цей прилад точно не буде. А щоб покупка повністю задовольнила всі ваші запити, уважно вивчіть можливості приладу та види тари, з якою він працює.
Автор Ред
Оригінальний вміст із цього твору можна використовувати згідно з умовами ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 license
