Згідно з останнім звітом WWF у Брюсселі, більшість громадян ЄС хотіли б купувати здорову та екологічно стійку їжу, але за поточними цінами вони не можуть собі цього дозволити.
Зростання цін на продукти харчування зараз найбільше хвилює жителів Європейського Союзу. Нещодавно опублікований звіт організації WWF у Брюсселі показує, що вартість їжі не дає спати вночі до 64 відсотків людей. Європейці, за якими йдуть зростання вартості житла (48%), зміни клімату (48%) і ціни на енергоносії (41%).
Економічні страхи сьогодні сильніші за страх війни чи коронавірусу. Не дивно, адже, як зазначають експерти, особливо за останній рік зростання цін на продукти харчування виснажило бюджет багатьох сімей, ускладнивши доступ громадян до хороших продуктів. Статистика ЄС показує, що сьогодні 38 мільйонів жителів ЄС різною мірою стикаються з проблемою продовольчої безпеки, а кожен дев’ятий не може дозволити собі повноцінне харчування. Що ще гірше, ця тенденція зростає в останні роки.
Органічна їжа занадто дорога
Опитування WWF, проведене в дванадцяти країнах, включаючи Польщу та Німеччину, показує, що більшість європейців хотіли б харчуватися здорово, але вони не можуть собі цього дозволити. Більше половини респондентів визнають, що висока ціна є бар’єром, який заважає їм купувати здорову та екологічно чисту їжу. «Люди добре знають різницю в ціні між здоровою та обробленою їжею. Багато сімей обирають продукти ультраобробки, які були вироблені неефективним способом, оскільки вони дешевші за кілограм свіжих овочів чи фруктів, каже DW Giulia Riedo з WWF Брюсселя, експерт із сільського господарства та сталого харчування.
І різниця в ціні істотна. Тільки в Брюсселі органічний огірок коштує 1,15 євро, звичайний – 0,39 євро. Пачка яєць із вільного вигулу коштує приблизно 4,5 євро, яєць у клітках навіть удвічі дешевше. Ціна півкілограмової упаковки стручкової квасолі з органічного землеробства – 6,65 євро, ціна банки ковбасних виробів високого ступеня обробки – 1,55 євро. Не дивно, що люди купують оброблені продукти.
Споживачі хочуть змін
Як показує звіт, понад три чверті респондентів вважають, що ціни на здорову їжу мають бути такими ж або нижчими порівняно з цінами на продукти переробки, оскільки лише це спонукатиме споживачів купувати її. Він так вважає 70 відсотків німців і 78 проц. поляки. Більшість респондентів вважають, що особливо великі виробники повинні забезпечити кращу якість продуктів харчування, які вони постачають, і більш стійкий спосіб їх отримання, головним чином щодо зменшення викидів парникових газів в атмосферу, усунення страждань тварин у виробництві продуктів харчування та отримання продуктів від етичних постачальників. Більше половини респондентів також вважають, що виробники не повинні рекламувати та просувати нездорову та оброблену їжу.
Що стосується цін, троє з чотирьох європейців вважають, що ЄС і національні органи влади повинні забезпечити доступність здорової їжі за нижчими цінами. як? На думку експертів, першим кроком могло б стати проведення тендерів на здорове харчування для їдалень у державних установах, таких як школи, дитсадки, лікарні та офіси. Це рішення також підтримується громадськістю: на думку більшості респондентів, принаймні половина продуктів, які пропонуються для споживання в громадських їдальнях, має походити від сталого землеробства чи вирощування, а закусочні мають пропонувати принаймні одну страву рослинного походження.
Цікаво, що половина опитаних погодилася б навіть на підвищення цін на оброблені продукти, якби це означало зниження цін на здорову їжу. «Іншим хорошим шляхом для ЄС було б прийняти нові правила, які сприяють сталому виробництву, наприклад, допомагаючи та винагороджуючи фермерів, які виробляють продукти харчування екологічно чистим способом», — каже DW Джулія Рієдо.
Проблема політики
Організації ЄС вже давно звернулися до Єврокомісії з проханням представити нові правила щодо хорошої їжі. – Ми виступаємо за закон ЄС про стійкі харчові системи. Цей закон може встановити мінімальні критерії щодо того, як роздрібні торговці та переробники рекламують, закуповують і готують їжу. Закон може також зобов’язати держави-члени забезпечити кращу доступність стійких і здорових продуктів харчування. Це може, наприклад, запровадити низьке оподаткування здорових продуктів і запровадити програми соціальної допомоги, щоб допомогти домогосподарствам з низьким рівнем доходу отримати доступ до стабільної та здорової їжі, перераховує Рієдо.
Проблема в тому, що з політичних міркувань деякі уряди відходять від пропаганди здорової їжі. У Польщі на початку року т. зв глистовий скандал. Це сталося після того, як Єврокомісія схвалила вихід на ринок у січні як нова їжа з двох комах – личинок жуків і цвіркунів. Праві ЗМІ швидко підхопили цю тему, лякаючи виборців тим, що ЄС накаже їм їсти черв’яків, а політики правлячої коаліції публічно пропагували вживання м’яса як вияв незгоди з політикою ЄС.
Парадоксально, але, як показують опитування громадської думки ЄС, кожен другий європеєць виступає за обмеження в раціоні продуктів тваринного походження, особливо м’яса. Європейська комісія має представити нові харчові правила у вересні цього року. Неурядові організації ЄС, стурбовані тим, що через політичний тиск пакет може бути відкладений у лютому цього року, закликали Європейську комісію у відкритому листі представити правила ЄС щодо сталого харчування якомога швидше. Звернення до ЄК підписали 286 організацій. За оцінками, нездорова їжа є причиною 2,7 мільйонів передчасних смертей у ЄС щороку.
Споживання м’яса в Польщі
Дослідження, проведене Kantar Polska та BLIX Group, показує, що м’ясо все ще займає важливе місце в харчуванні поляків. Однак існує велика поляризація позицій щодо частоти його споживання.
Ті, хто їсть м’ясо, часто їдять його 2-3 рази на тиждень (38% опитаних) або навіть 4-6 разів протягом 7 днів (33% відповідей). Існує також відносно невелика група людей, які рідко їдять м’ясо – раз на тиждень (7%), 2-3 рази на місяць (3%) або раз на місяць (1%).
Споживання м’яса в Польщі залишається на відносно високому рівні. Переважна більшість респондентів, тобто 89%, вживають їх принаймні кілька разів на тиждень. Ці результати відповідають загальним тенденціям у Європі, де споживання м’яса залишається стабільним або дещо знижується. Проте, що може здивувати, так це те, що лише 10% опитаних взагалі не їдять м’яса. Це свідчить про те, що він все ще є важливим елементом раціону поляків – каже Марчін Ленкевич, експерт ринку роздрібної торгівлі групи BLIX
По матеріалам DW та wiadomoscispozywcze.pl
